Es importante mantener en perfectas condiciones tus accesorios de hierro fundido. En este video, te explicamos cómo hacerlo.
El rEGGulator es un regulador de aire patentado y el sucesor del Dual Function Metal Top. Está hecho de hierro fundido duradero y tiene un mango de silicona. Además, cuenta con un recubrimiento anticorrosión, por lo que no es necesario curarlo. De hecho, el proceso de curado puede dañar tanto el recubrimiento como el mango de silicona.
Si tu EGG no está bajo techo, lo mejor es cubrirlo después de su uso una vez que se haya enfriado. Si con el tiempo tu rEGGulator pierde brillo, puedes frotarlo con un poco de Crisco o aceite vegetal (como aceite de cacahuete). Lo ideal es hacerlo cuando aún esté ligeramente tibio.
Si tu Big Green Egg tiene un Dual Function Metal Top, se recomienda hacerle mantenimiento una o dos veces al año. Si no lo haces, podría acumular suciedad.
Para su mantenimiento, calienta tu EGG a 250°C y usa un cepillo de alambre para eliminar el óxido. Coloca el convEGGtor, Disposable Drip Pan y la Stainless Steel Grid en el EGG. Coloca el Dual Function Metal Top en la parrilla y deja calentar durante 10 minutos. Luego, engrásalo con aceite vegetal y calienta durante 30 minutos más. ¡Mantenimiento completado!
Limpia el exterior de la base y del dome ocasionalmente (yo lo hago un poco más fre uente porque utilizo mi EGG casi diariamente) con agua jabonosa y un poco de jabón ecológico. Esto es más fácil si el EGG aún está un poco tibio. Para mantener el interior del dome, ocasionalmente usa un cepillo de alambre o lija de grano 80.
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